Protein Insektenriegel

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Swarm

Beschreibe dein Produkt in max. 160 Zeichen:
Ein Fitnessriegel mit qualitativ hochwertigem sowie nachhaltigem Protein aus Insekten. Nur mit natürlichen Zutaten und ideal für die Regeneration nach dem Sport.

Welches konkrete Problem löst bzw. welches konkrete Bedürfnis erfüllt dein Produkt?
Der SWARM Protein Insektenriegel befriedigt das Bedürfnis nach hochwertiger und gleichzeitig nachhaltiger Sportnahrung. Aktuell bezieht die Menschheit einen Großteil ihres Proteins aus der Viehhaltung (Fleisch, Milch, Molke etc.). Im weltweiten Durchschnitt macht Viehhaltung etwa ein Drittel des menschlichen Proteinkonsums aus. In den entwickelten Ländern beträgt dieser Anteil bereits 50 %. Die damit einhergehende Umweltbelastung ist enorm. Allein die Viehhaltung bedarf 70 % der weltweiten Agrarfläche und macht bis zu 18 % aller durch den Menschen verursachten Treibhausgase aus. Dabei wächst die Menschheit immer weiter. Im Jahr 2050 werden knapp 10 Mrd. Menschen auf dem Planeten leben. Die UN schätzt, dass sich die Fleischproduktion verdoppeln muss, um alle Menschen mit Protein versorgen zu können. Diese Entwicklung belastet die Umwelt massiv. Daher ist es wichtig, neue Wege zu gehen, um alle Menschen gesund und nachhaltig ernähren zu können.

Wie bist du darauf gekommen?
2015 sind wir (die Gründer Christopher Zeppenfeld und Timo Bäcker) nach Bangkok gereist. Im Gepäck den festen Willen, alles an Insekten zu essen, was nicht bei drei auf den Bäumen ist. Auf unserer dreimonatigen Reise auf dem Motorrad durch Südostasien haben wir am eigenen Leib erfahren, wie schnell man Akzeptanz für Insekten als unbekanntes Nahrungsmittel aufbauen kann. Nach anfänglicher Skepsis waren nach ein paar Wochen auch ein gemischter Insektenteller im Laotischen Regenwald, faustgroße Wasserwanzen und gekochte Hornissenlarven keine Überwindung mehr. Eine solch aufwändige Phase der Sensibilisierung wollten wir aber zuhause durch die Verwendung gemahlener Insekten abkürzen. Also produzieren wir ein Produkt für den westlichen Markt: Ohne Beine, Antennen oder Augen. Wir kommen beide nicht aus der Lebensmittelbranche. Also haben wir uns direkt nach unserer Reise mit unserer alten Schulfreundin Dani zusammengesetzt. Als Sport- und Ernährungswissenschaftlerin war sie sofort begeistert von der Idee, nachhaltiges Protein aus Insekten in der Sportnahrung zu etablieren. Seitdem arbeiten wir zusammen an der Entwicklung und Herstellung unserer Produkte, dem Aufbau unserer nahhaltigen Supply Chain (in direkter Kooperation mit thailändischen Kleinbauern), einer begeisterten Community und einer starken Marke. Während unserer Aufenthalte in Südostasien haben wir uns die Zucht von Insekten vor Ort angeschaut und die dahinterstehenden Menschen kennengelernt. Uns ist wichtig, dass unser ökologisch nachhaltiger Rohstoff auch in der Herstellung sozial nachhaltig ist. Daher beziehen wir die Grillen von lokalen Kleinbauern aus dem ländlichen Thailand. Die Insektenzucht bietet wichtige Verdienstpotenziale für die Landbevölkerung – insbesondere Frauen sind hier traditionell Wissensträgerinnen.

Wie genau löst dein Produkt dieses Problem/erfüllt dieses Bedürfnis?
SWARM Protein möchte Insekten als funktionale und nachhaltige Nahrungsquelle auf den Tellern der westlichen Welt etablieren. Die Gründer haben am eigenen Leib erfahren, wie lange es dauern kann, sich an Insekten als Nahrungsmittel zu gewöhnen (und das, obwohl alle Argumente für den Konsum sprechen). Insekten zu essen ist eben auch eine Herausforderung. Daher haben sie sich dazu entschieden, als erstes Produkt einen Insektenriegel auf den Markt zu bringen, um mögliche Konsumhemmnisse abzubauen und den Kunden das Ausprobieren zu vereinfachen. So wird mit einem leichten Einstieg die Akzeptanz für Insekten als nachhaltiges Lebensmittel geschaffen. Der Riegel besitzt ein ideales Nährstoffverhältnis für die Regenerationsphase nach dem Sport und kommt in drei Geschmacksrichtungen: Red Berries, Chia Hazelnut und Raw Cacao. Neben ihrem leckeren, fruchtigen Geschmack haben die Riegel nicht nur einen hohen Proteingehalt sondern auch einen hohen Vitamin B12- und Ballaststoffgehalt. SWARM Protein verwendet als Insektenart die Grille in ihren Produkten, da diese äußerst funktional und nachhaltig ist:

Funktional: Grillen bestehen zu ca. 70% aus Protein. Dieses Protein ist sehr hochwertig, da es alle neun essentiellen Aminosäuren beinhaltet. Essentielle Aminosäuren sind wichtig für den Aufbau und den Erhalt der Muskulatur und können nicht vom Körper selbst gebildet werden. Zusätzlich sind Grillen reich an wichtigen Mikronährstoffen. Sie enthalten zum Beispiel viel Vitamin B12 und Eisen.

Nachhaltig: Grillen sind wechselwarm und müssen daher keine Energie für ihre Körpertemperatur aufwenden. Somit können sie das Futter direkt in ihr Körperwachstum investieren und zur Bildung von Protein nutzen. Diese hohe Effizienz macht sie äußerst ressourcenschonend. Im Vergleich zu Rindern (klassische Proteinquelle) benötigen Grillen nur ca. 8% des Futters, 2% des Wassers und produzieren weniger als 1% der Treibhausgase.

Wie unterscheidet es sich von vergleichbaren Produkten?
Wir bringen mit dem Insektenriegel eine äußerst hochwertige Nahrungsquelle auf den westlichen Markt, denn Insekten haben viel Protein und wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin B12, Zink und Eisen, verbrauchen aber nur einen Bruchteil der natürlichen Ressourcen im Vergleich zur Viehhaltung. Mit diesem Produkt sind wir die ersten im deutschen Markt.

Salz: 0,20 g, mehr
Eigenschaften
Warengruppe: Riegel
Energie: 1522kJ / 322kcal
Fett: 10 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,9 g
Kohlenhydrate: 43 g
- davon Zucker: 35 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 0,20 g
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